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会長の日記 ぼら  トドの刺身はいいわけないですよね？ 加藤さんが、トドを食べた（番組中で言った料理名はあえ物、でしたよね？）ので トドについて検索すると、 トド猟を行っている現地ではなく、 東京や大阪の店で トドの刺身を食べた・トドのざんぎ 初めてトドの肉を食べました。 でき...

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 沼津魚がし鮨 沼津港の店舗、リニューアル 座席減でゆったり（あなたの静岡新聞） 「沼津魚がし鮨（ずし）」を展開する沓間水産は、沼津市の沼津港の港店を建て替え、19日に本店としてリニューアルオープンし沼津 魚がし鮨 駅構内で時間を気にせず、気軽に立ち寄れます。 地産地消をテーマに...

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ブリとヒラマサの違い 見分けを徹底解説 魚屋が教える まるなか大衆鮮魚  ブリとヒラマサの違いとは？ ブリとヒラマサって実際に生の魚を並べて見ると、本当に似ているんです。 パッと見だけではわからないのですが、実は見分けるポイントがあるんです。 それが口の端っこの部分です。 人間...

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めじかの新子 今回はお隣の須崎市でいただきます。 全国的にみてもメジカの新子(宗田鰹の幼魚)をお刺身で食べられるのは 高知県の中土佐と須崎だけではないかと言われるほど 鮮度が落ちやすく船の上と漁港でしか食べられないそう。 どの店舗も日によって、入荷が異なるため「メジカの新子」が...